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  • Il Falsomagro sta un poco tutto nella parola, ma per me è il ricordo vivissimo della nonna che impacchettava ogni cosa e intendeva il cibo come un sinonimo dell'amore. Così, qualche volta, quando le mani che portavano pacchi al Nord erano fidate e celeri affidava loro anche un falsomagro, ben rosolato che poi la mamma avrebbe finito di imbandire. Accanto alla cotognata, ai limoni di Cerzazza, alle nocciole del Dumighiaro, alle conserve e a mille pizzi imbastiti all'uncinetto per un corredo senza fine viaggiava pure lui, il Falsomagro che è certo un piatto della festa e tutta una promessa. La ricetta la trovate qui: https://www.salumi-italiani.it/ricette/d-autore/falsomagro-siciliano/ (o anche passando per @salumiamo) per il secondo appuntamento con la nostra rubrica. Regalatevelo, ci vuole un poco di pazienza ma ne vale la pena! E quando lo slegherete e lo porterete in tavola fatevi un applauso! Photo: @maurizio.maurizi.fotografia Plate: vintage own collection Lace: nonna Pina #cucinasiciliana #falsomagro #falsomagrosiciliano #traditionalcuisine #traditionalfood #foodphotography #foodie #gastronomia #mortadella #lardo #salumiitaliani #salumi #embutidos #embutidositalianos #mortadellaepistacchio #mortadellabologna #salumiamo #salumitipici
  • "Mamma, la facciamo di sei piani. Ci mettiamo I pipistrelli che escono, le zucchette e la porporina. Ti faccio il disegno, così lo capisci meglio come deve venire (!)“ Abbiamo mediato, abbiamo ridotto (a fatica) gli strati e l'ambizione. Ma i pipistrelli ce li abbiamo messi davvero (guardate sul blog, se non ci credete..) e alla fine eravamo orgogliosissime. Grazie a @konfetti.kids per la fiducia e la festa bellissima! Photo: @maurizio.maurizi.fotografia Dresses: @littlecreativefactory Party: @konfetti.kids Recipe: #lacucinadicalycanthus #halloween #torta #cake #cakestyling #nudecake #autunno #otoño #autumn #october #31october #zucca #halloweencake #sweets #progetti #kids #lesfilles #lesenfants
  • Era l'estate, in Sicilia e c'era quella luce che il Fotografo è così bravo a sentire. Preparavo i limoni confit di Ottolenghi, cercando di mettere in conserva tutto il profumo dell'estate. L' ora nuova da ieri mi dice che presto sarà tempo di aprire i barattoli. Trovate la ricetta passo passo e relative modifiche sul blog, Link in bio. Photo: @maurizio.maurizi.fotografia Recipe: @ottolenghi #estate2019 #summer #summerfood #fall #autunno #autumn #citronconfit #limoni #limonero #citrons #lemon #lemons #conserva #inbarattolo #sicilia #sicily #sicilie #igersicilia #siciliainsòlita #cerzazza #ottolenghi
  • Questa robina qui sopra vuole raccontare (ancora una volta!) il matrimonio d'amore vero tra i fichi e il prosciutto, ma anche e soprattutto inaugurare e festeggiare l'avvio della nostra nuova rubrica in collaborazione con l'IVSI (Istituto valorizzazione salumi italiani). Due volte al mese per tutti i mesi dell'anno pubblicheremo una ricetta sul loro sito nella sezione ricette d'autore. Gli amici che si siedono alla nostra tavola sono entusiasti 😉 La ricetta di questo (o questa) cheesecake a base di formaggio di capra, rosmarino, fichi, prosciutto e glassa di aceto balsamico la trovate dunque sul loro sito (fate prima se passate da @salumiamo) e a me non resta che dire che è facilissima da mettere in cantiere ma sa fare la sua figura.... Noi sono sicura che replicheremo. Photo: @maurizio.maurizi.fotografia Recipe: #lacucinadicalycanthus Chopping board: @carolinabluebarcelona #cheznous #cheesecake #cake #fichi #prosciuttocrudo #prosciuttoefichi #jamon #salumi #salumiitaliani #prosciutto #tortasalata #onmytabletoday #embutidos #foodphotography #foodie #gastronomia #cakestyling
  • Piove, fa freddo e tira vento. Non è la giornata ideale per andare a caccia di patate viola, ma se magicamente le trovassi lungo la rotta contorta della mia gionata sarebbero gnocchi, gnocchi sicuro! La ricetta la trovate sul blog proprio stamattina, le indicazioni per trovare le patate viola purtroppo no.. Ma se le avvistate non dubitate un momento: sono buonissime, sanno un poco di castagna e fanno benissimo, l'acqua di cottura poi è tutto un programa. Photo: @maurizio.maurizi.fotografia Recipe; Giovedi gnocchi, @guidotommasieditore #gnocchi #gnocchidipatate #gnocchidipatateviola #patate #patateviola #autunno #otoño #autumn #october #giovedignocchi #italiancuisine #traditionalfood #foodphotography #foodie #gastronomia #cookbooks #libridicucina #guidotommasieditore
  • Il lunedì è molto lunedì. Il Fotografo parte all'alba quando fuori è ancora tutto buio per acchiappare il suo aereo che lo porta a Roma e all'altra sua vita. Anna va a scuola protestando perché uffa è lunedì e la casa è un mezzo campo di battaglia con incise forti le tracce di tutto fine settimana. Per fortuna ci sono consolazioni tutte mie che non sanno di avanzi. Ho imparato a cucinare sempre un poco di più la domenica sera, in modo da sedermi leggera a pranzo il lunedì... Che già è troppo, troppo lunedì! Voi che strategie avete per metterlo nell'angolo? #mondaymood #lunes #lundi #lunedi #mondaymorning #lacucinadicalycanthus #cheznous #monday #mondaymotivation #dilluns #tardor #calamari #calamares #squids #seafood #strategies
  • Credo di poter dire di aver cucinato di tutto in questi anni di blog, libri e progetti eppure ho scoperto solo da poco che anche il ghiaccio è un ingrediente, anzi il più importante tra gli ingredienti quando si tratta di bere. Da pochi giorni e poche ore è uscito il nostro ultimo libro pensato, scritto, fotografato e bevuto in combutta con @walterwubi e dedicato alla miscelazione, alle sue molte storie e ai suoi segreti. Tutto in chiave ovviamente vintage. Si chiama Old Fashioned Cocktails ed è come sempre edito da @guidotommasieditore Le foto sono come sempre del Fotografo @maurizio.maurizi.fotografia che sembra sia stato bravino... 😉 Tra le sue pagine le grandi ricette classiche e alcune invenzioni, con la partecipazione straordinaria e generosissima di Giacomo Giannotti, grande mago del @paradiso_barcelona Io per parte mia ho studiato e scritto, ho scelto con cura i bicchieri e bevuto parecchio🍸 Ps questa foto, che non troverete nel libro, mi ritrae alle prese con il ghiaccio con metodi poco ortodossi che non vanno in nessun caso imitati. Walter per favore non guardare è tutta colpa del Fotografo!!!! #cocktail #libridicucina #foodblogger #foodphotography #foodbook #foodwriting #oldfashioned #mixologist #mixology #miscelazione #ice #vintage #vintagecocktails

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