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    • Pull-apart cinnamon bread alle nocciole (con licoli)
    • I biscotti semintegrali di Barbara
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    • Il risotto pomodoro e provolone
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  • Il nome sembra uno scioglilingua ma a colazione ci sta benissimo. Il pull~apart cinnamon bread è una specie di brioche che non serve tagliare: passi di lì e ne stacchi un pezzettino, così senza pensare al burro che ha dentro. Per metterlo in cantiere serve solo un poco di tempo e la matematica e la geometria delle elementari. Qualche problema in più lo abbiamo avuto con la conversione da lievito di birra a licoli, ma alla fine pre che abbia funzionato. Per fotografarlo poi ci son voluti tre cambi di vestito e due ore di pose, ma questa è un'altra storia. Trovate tutto sul blog, ricetta, conversioni e due cambi di vestito ;) Photo: @maurizio.maurizi.fotografia #cinnamon #cinnamonbread #pullapartcinnamonbread #pullapartbread #cannella #brioche #breakfast #colazione #desayuno #desayunando #aupetitdej #petitdejeuner #goodmorning #bondia #buenosdias #buongiorno #bonjour #homemade #sourdough #levaduramadre #levadura #licoli
  • Questo arrosto va bene per il pranzo della domenica ritrovata, ma va bene anche per tagliarlo a fette e portarlo a un pic nic con il suo pesto di sedano ben al sicuro in un barattolo di vetro. Insomma cerchiamo di ritrovare normalità, quella nuova o quella di sempre. Trovate la ricetta sul sito dell'Istituto di valorizzazione dei salumi italiani, o se volete far prima passando per @salumiamo. Photo: @maurizio.maurizi.fotografia Board: @cargo_hightech Customer: @salumiamo #salumiitaliani #salumi #embutidos #embutidositalianos #speck #arrosto #arrostodimaiale #altoadige #charcuterie #charcuterieitalienne #picnic #picnique #pranzo #pranzodelladomenica #traditionalcuisine #traditionalfood #salumiamo
  • Su quali libri abbiamo imparato a leggere? Di me bambina ricordo la fatica di rimanere incollata alle righe lente senza volare via inventando le mie: la mamma cucina e io al tavolo snocciolo lentamente sillabe e parole poi accelero all'improvviso e la mamma viene a controllare, non è quel che c'è scritto ma una storia tutta mia... Anna, in questa sua strana prima elementare, sta imparando a leggere in tre lingue, tutte simili ma piene di trabocchetti. La g, la c, la q, la j e la x.. Che confusione a pronunciare bene! La cucina però aiuta anche qui: il libro di lettura preferito di Anna è Facciamo colazione di @pane_burro. Anche lì ci sono lettere trabocchetto ma quando hai decifrato tutto il premio è dolcissimo. Questi biscotti semiontegrali noi li abbiamo già finiti, trovate la ricetta sul blog e nel libro di Barbara. Photo; @maurizio.maurizi.fotografia #biscotti #galletas #biscuits #cookies #cioccolato #cheznous #breakfast #colazione #desayuno #desayunando #aupetitdej #petitdejeuner #goodmorning #bondia #buenosdias #buongiorno #bonjour #homemade #fridaymood #foodblogger #foodphotography #foodpic #foodies
  • Le freselle (o friselle, o anche tanti e tanti altri nomi) sono un'invenzione geniale non solo per quando manca il pane, ma anche per fare qualcosa con quasi niente. Condite con pomodori, basilico, olive e olio buono si bastano ma potete giocare pure con tonno, acciughe, mozzarella e tutto uel che vi passi per la testa, tra il frigo e la dispensa La ricetta è di un'amica cara @lydiacapasso che per tanti anni è stata la nostra fornitrice di freselle. Trovate tutta la storia e i link sul blog 📍 Photo: @maurizio.maurizi.fotografia #freselle #friselle #italiancuisine #traditionalfood #summer #summerfood #alpostodelpane #estate #napoliincucina #lacucinadinapoli #napoli #foodblogger #foodies #italianfood #quasiestate #pomodori
  • Nella personale lista delle cose essenziali per affrontare questo tempo così complicato metto la polvere rosa di barbabietola. Se la avvistate, o se potete farvela home made, procedete immediatamente. La vita vi insegnerà quando è come usarla. Sul blog trovate la nostra personale versione: una ganache al cioccolato versione rosa che ci ha salvato il fine settimana. Photo: @maurizio.maurizi.fotografia #bignè #choux #ganache #barbabietola #remolacha #rosa #enrose #lavieenrose #patisserie #maggio #majo #goodmorning #bondia #buenosdias #buongiorno #monday #mondaymood #lunes #lundi
  • Solo gli idioti non cambiano idea e questo è il giusto momento per cambiare idea un poco su tutto. Ve lo racconto sul blog: di un risotto a quattro mani messo in cantiere una sera di penuria, mettendo da parte paure infantili e ricordi ancora vivi. Abbiamo cambiato praticamente tutto e alla fine anche idea ;) Photo; @maurizio.maurizi.fotografia Napkin: @zarahome #risotto #riso #pomodoro #salsadipomodoro #risottoalpomodoro #provolonevalpadanadop #provolone #provolonedolce #formaggiitaliani #red #rosso #arroz #cheznous #foodie #gastronomia #foodpic #cambiare #cambiareidea #ricetteinquarantena #loodiavo #dapiccoli
  • Di pesti ne abbiamo fatti tanti ma proprio tanti, così tanti da averci fatto un libro intero (#facciamolopesto per @guidotommasieditore). Ma questo è specialissimo: intanto è di @reneredzepinoma ma soprattutto è l'essenza della cucina che mi chiama, quella in cui si pensa e non si spreca. Trovate tutta la storia nel post sul blog in cui mi prendo il tempo di chiedermi perché una ricetta mi colpisce e soprattutto di dire del Pane è oro, il libro che racconta il progetto di @massimobottura, il suo cibo per l'anima. Ps il pesto è fatto con il popcorn :) Photo: @maurizio.maurizi.fotografia Recipe: @reneredzepinoma Book: #ilpaneèoro Dish cloth: @caly.homemade #pesto #pesti #facciamolopesto #cookbooks #popcorn #pasta #maccheroni #pastaalpesto #lacucinadicalycanthus #cheznous #ciboperlanima #massimobottura #foodphotography #foodie #foodwriting #nonsprecare #nonsibuttaniente

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© 2008 la cucina di calycanthus - calycanthus.info@gmail.com

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