Leggendo tra le righe del nostro “chi siamo” verrebbe da pensare che la storia del fare a metà, dello scambiarsi le parti sia appunto una storia e invece, tocca dirlo, a volte succede.
Succede cioè che il Fotografo si metta a cucinare, soprattutto quando si tratta di alchimie e di gazpachos.
Il pudore richiede in simili circostanze di sorvolare sui tempi bibblici, le condizioni finali della cucina e la quantità di carabattole, forchette, srofinacci e improperi usati e di ammettere semplicemente che il risultato … chapeau!
Io questa volta ho solo preso gli appunti. Diligentemente.
La ricetta per 4
2 avocadi grandi
12 noci di macadamia (meglio se tenure a bagno una notte)
3 spicchi d’aglio
1 cipolla
3 cucchiai di aceto di mela
3 cucchiai di umeboshi
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
25 cl d’acqua
frullare tutto
la consistenza deve rimenera piuttosto densa
per la schiuma
1 mazzetto di coriandolo fresco privato dei gambi
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
4 cucchiai d’acqua
frullare a lungo fino ad ottenere un liquido spumoso
3 Comments
Wow, adoro l’avocado!Ricetta da fare prestissimo. Ho solo qualche dubbio sul reperimento del coriandolo…
Lina
Lina non disperare! si trova abbastanza facilmente nei negozi etnici se poi proprio non lo trovassi (o non ti piacesse che il coriandolo o si ama o si odia…) puoi virare su prezzemolo e qualche foglia di menta ;)
Grazie, il prezzemolo mi sembra una buona alternativa. Siete sempre cosi incoraggianti!