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carosello e panzanella

Oggi sarebbe, anzi è, una di quelle date con il punto esclamativo. Oggi sarebbe, ed anzi è, il compleanno di un certo fotografo, uno che per la sua festa vuole sempre e soltanto Mont-blanc (anche se le castagne ancora…) e che viva la panna, viva il burro (meglio se demi-sel), viva il chorizo, i probusti e le salsicce alla brace.
Questa sera ci aspettano festeggiamenti (!), ma almeno a pranzo cerchiamo di tenerci leggeri e bucolici, pescando dal panierino della Marie questi cetrioli-carosello pugliesi (detti pure:  cucummarazzo, spureddha omeloncella o anche cianciuffo o barattiera) di cui ha fatto una prfumata panzanella.

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