Ci sono ricette che portano iscritto una specie di imprimatur. Si tratta in genere di piccole cose che valgono per il tutto: bicchierini, ingredienti, modalitá, colori persino che non ti lasciano lo spazio o il tempo di dubitare. Così difonte al fucsia glacé di porzioni singole ingegnosamente strabordate non c’è da pensare lontano: è Donna Hay, fotografia di Con Poulos. Tanta riconoscibilità ti leverebbe quasi il gusto di provare, quasi che la “firma” valga l’assaggio, o meglio stia al suo posto, come dire so già di cosa sa: sa di Donna Hay, fotografia di Con Poulos. Ma poi, per fortuna, qualche volta ti ci metti e qualche volta scopri che la faccenda certo è riconoscibile, semplice persino, ma buona, buona e facile, facile e allora sulla paletta del cucchiaino da gelato c’è ancora spazio per morsetti freddi e inaspettati.

La ricetta

Ingredienti
3 uova 2 tuorli
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
220 g di zucchero
500 g di lamponi surgelati (ma pure freschi… e noi ne abbiamo messi un po’ di più)
435 ml di panna liquida
Sbattare le uova, i tuorli, la vaniglia e lo zucchero in una ciotola e cuocere a bagnomaria per 5 minuti. Togliere dal fuoco ma continuare a sbattere fino a quando il composto non si raffredda, unire i lamponi leggermente schiacciati. Montare la panna e unire delicatamente al composto con i lamponi, quindi versare in bicchierini foderati in alto di carta da forno in modo che superino il bordo di circa un centimetro. Mettere in frezeer per 4-6 ore, togliere la carta prima di servire e decorare a piacere. Nota: la ricetta è semplicissima, la cosa più complicata è la faccenda della carta da forno, perché almeno la nostra carta, fa fatica a stare ferma con il nastro adesivo, siamo dovuti ricorrere a elastichetti…

maite

18 Comments

  1. Ah, ma allora l’associazione a delinquere ha funzionato bene…
    Sono contenta di rileggerti/vi.

  2. Nastro adesivo e carta forno sono nemici giurati: meglio usare spago da cucina oppure (il mio ultimo esperimento) i laccetti di silicone, a patto che il diametro del bicchiere lo consenta
    Per il resto sono più che gratificanti con il loro strabordare altamente lussurioso :))
    E’ un piacere scoprirvi in attività!

  3. io ho usato la spillatrice…
    euhm.. ma quello nella foto non è ribes? allora avete usato ribes o lamponi? perché secondo me anche con il ribes non sarebbe mica male…
    piesse: x maite, abbracci…

  4. Hanno un aspetto veramente invitante…assolutamente da provare, magari durante una cena fra amici per concludere alla grande
    Un bacione

  5. Donna Hay per queste ricette sfiziose è veramente impagabile e che gusto nello styling, e poi Con Poulos… eh beh… il fotografo mi sa che ha capito ;)

  6. Ciao,
    ricetta sfiziosetta…
    Complimenti per vostro aulico e raffinato blog…

    Io per fermare la carta forno uso la spillatrice, funziona sempre!

  7. Il mio guaio più grosso con il nastro adesivo è che q u a l c u n o non sa più dove l’ha messo dopo avere fatto un mirabile lavoro di art&craft.

  8. massimiliano Reply

    è una settimana che vi conosco
    è una settimana che vi vengo a trovare tutti i giorni…

  9. @Virgi, si, il trio colpisce ancora :) un abbraccio.
    @Massimiliano. Grazie, ci farai arrossire.
    Buon fine settimana a tutti…

  10. …e c’è qualcuno che dopo qualche minuto di contemplazione estetica,tra svariati ooohhh di stupore infantile,
    si è strafogato il contenuto di questi eleganti e sublimi bicchierini…
    Grazie!

  11. bentornati. e… la cavia è sempre pronta per assaggiare queste bontà…

  12. oh ecco, mi consolo che la faccenda della carta da forno sia condivisa… Donna Hay la faceva così semplice che credevo fosse un problema solo con la mia
    @barbaraT: sì è lampone, i ribes che vengono da un meraviglioso orto, erano in questo caso solo esercizio decorativo, ma mi fa voglia di provare anche se temo un po’ per i semini

  13. Ciao ragazze, avrei bisogno di chiedervi una cosa privatamente, ma il paio di mail che ho mandato al vostro indirizzo mi sono tornate indietro. Potreste contattarmi voi? Ve ne sarei molto grato.
    ciao
    walter

  14. Pingback: Semifreddo Al Lampone | Notizione.Net

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