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il pdf di maggio. nove ricette sopraelevate

Ognuno di noi ha i suoi punti deboli e qui c’è qualcuna che va pazza, oltre che per i lamponi, per le alzatine. Sì, sì, le alzatine, proprio loro, quelle robine inutili e imprescindibili che alzano il cibo dal tavolo e lo portano più vicino alle labbra, più lezioso, più disponibile. Così di alzatina in alzatina abbiamo messo in fila tutto un pdf, di dolcetti, frittelle, gelatine … un po’ tutto sulle punte…

il PDF di aprile. un anno di calycanthus

Ricordarlo non ce lo ricordiamo come sia stato compiere un anno da piccoli e senza conoscersi. Di questo anno compiuto insieme abbiamo invece una misura tangibile nella pancia e negli occhi, come se avessimo continuato a contarle e a ricontarle tutte le “code di gatto”. è passato un anno e non sembra possibile almeno quanto è fin troppo vero, lungo quasi trecento ricette gomito a gomito o al telefono, con i sorrisi della signora Fausta il sabato mattina e le pescivendole dai guanti azzurri dell’estate a Barcellona, con tutti gli amici conosciuti per strada lungo i nodi dell rete, con i suggerimenti bisbigliati da amiche, nonne, mamme, zie, sorelle e pure nipoti, con le correzioni di Luca, con gli incoraggiamenti di Elena, con Ilaria e Aldo a tenere i lembi della tovaglia, con, aperti tra le mani, i ricettari che abbiamo trovato o quelli che ci sono stati regalati, con le erbe selvatiche e il pepe di Sichuan, con i fiori di zucca alla rovescia, con la caponata di Anna e la torta di Mlle Manuchka, insomma felici, felici, felici di avere un anno e di volerne ancora… ci abbiamo fatto un pdf…

il PDF di gennaio. DEtox

Questa volta la cosa era un po’ nell’aria, cioè l’avevamo proprio buttata lì l’idea di un pdf detox, sull’onda del post-bagordo festivo, in cerca di un po’ di pace alimentare e di buoni propositi di inizio d’anno.
Per poi aumentare l’effetto detossinizzante abbiamo cercato tra la rete e i libri di casa di concentrarci sulle proprietà salutari degli alimenti protagonisti delle ricette, in modo da giocare allo stesso tempo sulla sensibilizzazione e sull’auto-suggestione (che come diceva qualcuno in questi casi ha la sua parte e neppure piccola…).
Alleggeriti dalle tossine e dai sensi di colpa siamo pronti da domani a goderci il carnevale!

quattro menù. il pdf di dicembre

Eccoci dunque, freschi freschi, nell’anno nuovo con il pdf in leggero ritardo ma succoso… di apparecchiature, vaisselle e tovaglie… oltre che di ricette, perché l’idea questa volta era quella di mettere insieme qualche cosa che somigliasse a dei menù, declinando tutto quello che ci sta intorno.
Il periodo pareva propizio e dunque ci siamo messi al lavoro, aprendo bauli, stirando tovaglie, importunando famiglie e amici, consultando galatei e manuali di composizione alla ricerca delle regole per costruirlo un menù, giusto per sovvertirle e litigare un po’…
Ne sono venuti fuori quattro, tre con occasionalità riconoscibile ma esportabile (vale a dire che il menù della vigilia si riconosce ma si può usare tranquillamente per altro) e uno che gioca sull’innamoramento per un colore e sull’importanza delle vitamine… si sa, del resto, che è un periodo grandi mangiate e di buoni propositi.

nove zuppe per l’inverno. Il PDF di novembre

 

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pagine.diari.fascicoli

Ce l’abbiamo fatta.
In una notte di tempesta su Roma l'”eroico” fotografo ha terminato di incollare tra loro tutti i coperchi delle zuppiere-mancanti di una collezione un po’ speciale, invidia di ogni (povero) diavolo se è vero, come dice il proverbio delle nonne, che il diavolo fa le pentole ma non i coperchi…
Dunque un Pdf un po’ speciale per tenerci al caldo nel cuore dell’inverno, una collezione di zuppe scelte tra quelle che ci sono più piaciute, classiche e meno, e un po’ di tutti i colori.  

consigli per la sopravvivenza al frigo vuoto del rientro. il PDF di settembre

“Lunedì 1 settembre” è una di quelle date che non lasciano spazio alle interpretazioni.
Soltanto a leggerlo sul calendario già si sente tutto il sapore desolante della ripresa, del rientro, di un inizio che è soprattutto una fine… ma poi ad esserci sul serio, a viverlo da dentro, lunedì 1 settembre rischia di avere soprattutto il sapore desolante e concreto di un frigo vuoto!

Qualche tempo fa, stimolati da un’idea di gustosamente , ci eravamo cimentati nella cucina del riciclo proponendo per la sua raccolta un risotto al fondo di bottiglia . In realtà in quell’occasione non contenti di una sola ricetta avevamo provato ad organizzare una vera cena di resti, e dunque aperto il frigo del fotografo (domenica 1 giugno alle ore 15.30) ci eravamo lanciati in un esercizio di cucina ad ostacoli: utilizzare solo quello che giaceva (in condizioni commestibili) all’interno dell’elettrodomestico bianco!

Riproponiamo proprio oggi, lunedì 1 settembre, quell’esercizio di stile raccolto in PDF, perché speriamo possa aiutare la sopravvivenza in questi giorni di rientro, ma anche perché ci sono voluti tre mesi esatti per vincere le resistenze del fotografo che dall'”operazione” si sente “messo a nudo” quasi quanto il suo frigo…

Per scaricare il PDF vai alla pagina PDF o clik sull’immagine

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