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zuppa thai al baccalà

Non è tempo, questo, di cenette rilassate a lume di candela, di pomeriggi passati ai fornelli (e poi dietro la macchina fotografica) e di mattinate in giro per mercati. È tempo di corse e di riunioni, di telefonate concitate, di decisioni incalzanti e di attese frementi. Maite è già partita, in avanscoperta, a presidiare il teatro delle operazioni e a punzecchiare spedizionieri, librai, giornalisti e corniciai. Insomma di mangiare non se ne parla, e il fotografo è già fortunato se riesce ad accorgersi che è l’ora del pranzo.
Eppure un bel finale questa storia triste ce l’ha, e gli eroi sono un barattolo di latte di cocco uscito dalla cambusa e la signora del banco del baccalà del mercato di Sangiovannididio che finalmete Maite ha scovato (aperto!) prima di mettersi sul treno. Semplice e spartano (e chissà se a sparta avevano il baccalà) ha solo stoccafisso, baccalà e aringhe nelle cassettine di legno, che esperti avventori palpano per sapere se sono maschi o femmine, questione fondamentale! ma questa è un’altra storia…

zuppa thai di franck

Il nostro amico Franck lavora come steward e ogni volta che torna da un viaggio ci racconta e ci cucina una delle ricette che ha “incontrato” durante il viaggio.
La prima volta che ci ha cucinato qualche cosa è stata questa zuppa Thai.
Un zuppetta deliziosa che si può gustare sia calda che tiepida. Una zuppa semplicissima e con la quale il figurone è assicurato.

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